香肠怎么做好吃又简单？

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首先，香肠可以有多种做法，你可以参考一下 （1）蒸腊肠 用料 腊肠 蒜苗 生姜末、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、生粉适量 食用油适量

做法步骤 1.准备好材料； 2.用温水把蒜苗清洗干净后切段； 3.腊肠切厚片备用； 4.将生抽5ml+老抽5ml+蚝油8g+白砂糖少许混合搅拌均匀成料汁备用； 5.锅中注入清水，放入姜片和少许生粉，水烧开后放入腊肠，焯至表面变色后用漏勺捞出沥干水分装盘待用； 6.起锅热油，放入适量的生姜末炒香后再倒入沥干的腊肠翻炒片刻； 7.接着放入调好的料汁翻炒均匀； 8.最后倒入切好的蒜苗段翻炒两下即可出锅啦！

(2)洋葱炒腊肉 原料：湖南腊肉100克，洋葱50克。调料：白糖、豆豉各5克，油500毫升(约耗30毫升)，清汤100毫升。

制作过程：①将腊肉洗净，入沸水中氽一下，再切成3厘米长的薄片；②洋葱去皮，洗净后切丝;③锅内放色拉油，烧至四成热时放入腊肉片，烹入料酒，用中火煸炒至出油，再加入豆豉、白糖、洋葱丝、清汤稍炒入味即成。

特点：咸香微辣，口感软糯。

（3）笋干烧腊肉 原料：腊肉一块，新鲜笋一根．调料：酱油两大匙，料酒一大匙，白糖一咖啡匙;做法：1.腊肉洗净，上屉蒸熟后取出，切片(蒸熟是为了去除腊肉中的盐味);笋削去壳，切成片，用开水焯烫后投凉;

2.炒锅放油烧热，将葱姜大料爆香，放入腊肉片煸炒，然后放入其他调料和笋片，一起炒匀即可出锅。 PS：因为腊肉本身比较咸，所以不用再放盐了哦~~~~~

（4）青椒炒香肠 主料：香肠2根、青椒2个 辅料：油适量、盐适量、鸡精少量

制作步骤： 1辣椒切块，香肠切丁 2热锅，倒少量油，等油热放入香肠丁翻炒 3炒至香肠丁稍微有点变扁，就可以加入青椒块继续翻炒 4炒至青椒表皮起泡，放入少量的盐和鸡精调味就可以了