原料：面粉、温水、盐、酵母、玉米油 馅料：芦笋、鸡蛋、胡萝卜、虾皮 调料：食用油、蚝油、料酒、胡椒粉 一、准备1、面粉倒入盆中，加入适量盐和酵母，分次加入30度左右的温水边倒边搅拌，搅拌成面絮后加入一勺玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵至两倍大； 2、锅中加入少量食用油烧热放凉备用，将泡发好的虾仁剥去外壳留下尾部的壳保留完整的形象剁成末，再准备一些虾皮增加鲜味，起锅热油放入胡萝卜丁翻炒断生盛出备用；
二、制作将芦笋去掉根部的老茎清洗干净切碎，再切点葱花和姜末，起锅烧水加入少许食用油和盐防止芦笋出水，把芦笋焯一下水后捞出过凉水，再把芦笋挤干多余的水分，接着取一个碗打入4个鸡蛋搅拌均匀，锅中放油热锅凉油下蛋液炒成大块即可，再把这些食材放在一起，再加入适量蚝油、胡椒粉、料酒和适量食用油调味拌匀备用； 三、操作把发好的面团取出揉成长条切成大小均匀的剂子，然后再用手按扁，再用擀面杖擀成饼状； 把拌好的馅放在面片中间，捏成饺子形状，全部包好后放在蒸屉上醒发20分钟；
四、烹饪锅中加水烧开后把蒸屉放入锅中，大火蒸8分钟左右，关火后再焖5分钟即可出锅装盘！ 这款馅料我用的是鲜蔬粉，如果不喜欢可以加少量的盐来代替~
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闫春妍 