做韭菜饼怎么做好吃？

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韭菜是我们日常生活中非常常见的蔬菜之一，它味道香，营养丰富，是许多人都爱吃的一种食物！ 俗话说“正月不剪春韭”，也就是说在农历的正月里不能把韭菜给割了，因此这个时候的韭菜是最鲜嫩最肥美的，现在正是初春时节，正是吃韭菜的好时候啊~ 说起韭菜大家是不是想到的就是韭菜盒子呢？其实除了韭菜盒子的做法之外呀，我最近又学会了两种特别简单的韭菜的做法哦～今天教给大家这两种简单又好吃的做法，保证让你吃了就停不下来！

首先给大家介绍第一种方法--韭菜炒鸡蛋，这个方法超级简单，而且特别快手，适合上班族和早餐来食用！我们准备食材有400g的韭菜、两个鸡蛋、盐、十三香、香油等等； 第一步我们需要将买回来的韭菜清洗干净，然后切成一厘米左右的段备用即可； 第二步需要我们将准备好的鸡蛋打入碗中搅散备用就行了； 第三步起锅加入适量的油烧热后将打好的鸡蛋倒进去翻炒成小块状后盛出备用； 第四步重新起锅加入少许的油烧热之后将切好的韭菜放进去进行翻炒； 第五步倒入之前炒好鸡蛋，最后加入食盐、鸡精、十三香快速翻炒均匀，淋上一点香油拌匀就能出锅啦！

第二种方法就是咱们今天要着重介绍的--韭菜饼，这个步骤相对来说就比较复杂一些了，但是做出来的口味是真的好吃到爆呀！不过如果家里没有电饼铛的话也是可以做的哦，只不过操作起来稍微麻烦了一点而已哈～ 准备好新鲜的韭菜一把，鸡蛋2个，面粉500克左右，玉米面适量还有食盐3小勺。 第一步我们先将玉米面和一半的白面粉放在一个碗中搅拌均匀，等到搅拌至无颗粒为止就可以了。第二步我们需要将剩下的白面粉放到另一个碗中，然后加入温水揉成一个比较光滑的面团，然后将面团盖上保鲜膜醒15分钟左右;第三步我们需要将买回来的韭菜清洗干净沥干水分后切碎备用；第四步我们将剁好的韭菜放入刚才拌好的玉米面糊中，然后再放适量的盐和蛋清一起拌匀，这里不需要加油的哦！

第五步我们再将醒好的面团取出揉搓成长条，然后再分成大小合适的小剂子，然后用擀面杖擀成圆形的面皮就行咯（因为面团比较软所以擀的时候要注意力度哈）第六步我们把调好的馅料放进刚刚擀好的面皮里面包好就行了，接下来我们就在包好的韭菜饼表面刷上一层薄薄的油防止粘锅底，最后再盖上一张薄一点的保鲜膜就可以了；第七步我们电饼铛预热之后把做好的韭菜饼放进去煎制两面金黄熟透就可以出锅开动了哦～