白贝怎么做好吃？

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做法一、葱香白贝 材料： 白贝500克，大葱一根切段或半段，姜适量切丝。 调料：盐1小勺（3克左右），鸡精少许，料酒2汤匙（30ML），白糖一勺约5克，老抽1/2汤匙（8ml），清水400-500毫升。 步骤：

1.白贝用清水冲洗，然后放入装了清水的盆中泡一下，再冲洗干净备用； 大葱切成段。锅中热油，五成热时加入葱段以及姜片煸香后，倒入白贝翻炒，烹入黄酒和老抽继续翻炒片刻，然后再加糖和盐调味。

2.等白贝开口之后加适量水煮滚，再调入味精即可。

做法二、姜丝白贝汤 食材： 白贝6两 姜适量 葱适量 花生油一点 盐少量 鱼露一点点 鸡粉一点 生粉水少许 制作步骤： 1.白贝洗干净，沥干水分.姜切丝，葱切碎. 锅烧热放油放姜丝稍炒下. 再把白贝下锅炒至白贝微微张开嘴. 加水盖上盖子煮开后，加盐鸡粉，一点点鱼露煮熟. 最后用适量的生粉兑成芡汁淋在上面就OK了！

做法三、豆豉酱蒸白贝 材料： 白贝壳肉 豆豉 姜末 葱花 生抽 老抽 冰糖 鸡精 植物油 香油 水淀粉 做法： 1将扇贝肉清洗干净沥去水份。 2准备一碗蒜蓉剁椒酱。 3碗中放生抽 香油 老抽 冰糖 鸡精搅匀。 4锅中放少量油烧七成热，放下三分之一蒜末爆香。 5再放进另一半的剁椒酱小火炒香关火。 6放在调好的酱汁里搅拌成酱汁。 7锅中放水烧开后放上洗净的扇贝肉大火蒸熟。 8将蒸熟的扇贝去掉一边的贝肉。再把汤汁倒进锅里烧开，再加适量水淀粉，最后倒进扇贝锅中。 9撒上剩余的蒜蓉，并淋上适量香油即可食用。