鸡胗鸡心怎么做好吃？

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1、准备用料。鸡胗300克、蒜苗4根、花椒适量、干辣椒2个、八角1个、香叶两片姜一片、生抽少许、豆瓣酱一勺老抽半勺、料酒一勺。 2、鸡胗洗干净切成薄片。 3、锅里加适量油，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出香味。 4、然后把干辣椒和八角，姜片，香叶一起放入锅中炒香。

5、倒入鸡胗快速翻炒均匀。 6、炒至变色后加料酒继续翻炒。 7、把老抽，生抽，盐一起混合成调味汁，倒入锅中搅拌均匀。

8、放入大蒜叶子继续翻匀即可。 小贴士

1.做这道菜的时候不需要加水直接加调料就可以了，这样炒出来的菜比较干不会很咸。

2.如果不喜欢吃辣的可以不放干辣椒或只放一个干辣椒提味就行了

3.我做的比较重口味，喜欢吃的可以像我这样做，喜欢吃清淡点的可以把郫县豆瓣酱换成剁椒酱，然后出锅前再加点鸡精提鲜就好了~ 做法如下： 食材清单 大米1杯/小米1杯/水适量 / 香菇6朵/胡萝卜半根/莴笋一根/鸡胸肉一块/青菜2颗/鸡蛋两个 / 老抽几滴/白糖一小撮/白胡椒粉一点点

烹饪步骤 1 # 准备好所有材料，将大米淘洗一下，然后和小米都放在电饭煲的锅内，倒入适量的清水没过材料表面约二指的位置即可。 2# 启动电饭煲功能“粥汤”键，开始煮粥模式。

3# 等电饭煲内粥水沸腾时打开盖子，此时我们先把香菇用温水泡开后，切丁备用。 4# 再把胡萝卜和莴笋去皮后也切成小丁状备用。 5# 这个时候我们把鸡胸肉洗净后切成丝再切成末状，最后剁成鸡肉糜（这样煮出来的粥口感会更细腻）。 6# 接着往刚刚沸腾的粥中打入一颗鸡蛋，并用勺子搅散搅均匀。 7# 开小火慢慢熬煮，期间需要不时用勺子搅拌一下防止粘锅哈～ 8# 待汤汁逐渐粘稠时可加入切好的香菇丁、胡萝卜丁以及莴笋丁继续小火慢熬至米粒完全成熟软烂状态。

9# 最后我们再把鸡胸肉末倒进锅内，同时加上适量的老抽提味上色，并撒上少量白胡椒粉调味，再继续用勺子搅拌至均匀后即可关火啦！ 10# 最后我们再根据个人喜好选择撒入一把香葱碎或者是香菜碎就可以开动了噢！