【菜名】：生菜三鲜煲
【主料】：生菜 香菇 鱼丸 蟹棒 虾球 金针菇
【辅料】：生姜 大葱 小葱 鸡精 盐 白胡椒粉 陈醋 料酒 高汤
1. 准备适量的食材，将金针菇去掉老根，洗干净之后切成小段备用；把准备好的香菇清洗干净切片备用；再将生姜洗净后切末、大葱切成葱花备用。
2. 将生菜洗净后掰成小块放在碗中备用。
3. 锅中放入水，等水烧开后下入切好的香菇焯水，捞出以后沥干水分备用。
4. 起锅热油，油热后加入姜末和葱花煸炒出香味，接着倒入焯好水的香菇一起翻炒均匀。
5. 然后加入适量的陈醋和料酒去腥增香，继续翻炒片刻盛出待用。
6. 另取一锅，加入适量的高汤或者清水，等水煮沸后将虾球、蟹肉棒以及金针菇放入锅中。
7. 再加入少许的盐和白胡椒粉调味，煮沸后将虾球煮熟捞出备用。
8. 然后将煮好的虾球和蟹肉棒还有金针菇全部盛入砂锅里面。
9. 最后再将炒好的香菇倒进去，盖上盖子焖三分钟，最后撒上少量的鸡精提味即可关火出锅装盘。
烹饪小贴士：
1. 做这道菜的时候，也可以适当放一些粉丝在里面增加口感。
2. 如果不喜欢金枪鱼的可以直接不放，用虾仁或者鱼丸代替也是可以的。
3. 在给香菇焯水的时候，水中可以滴加几滴食用油，这样焯出来的香菇颜色会更好看一点。
4. 除了可以用高汤来煲汤之外，也可以用鸡汤来代替，味道会更棒哦！
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平子媛 