【葡萄酒的制作方法】葡萄酒制作方法你知道吗?

2019-12-02 - 葡萄酒

随着社会经济的飞速发展,我们开始学习到越来越多的西方文化,很多人也习惯饭前喝两口小酒。以前,人们都是喝白酒,水酒一类的,现在,喝红酒葡萄酒的人也变多了起来,但是很多人不知道的是,其实我们自己在家里也可以制作葡萄酒。今天我们就来介绍一下葡萄酒制作方法。

葡萄酒制作方法

1、收集物资

除了葡萄酒成分外,您还需要一些基本用品,以确保您的葡萄酒能够在不受虫子或细菌影响的情况下老化。家庭酿酒不应该昂贵,因此没有必要挥霍特殊设备。您将需要以下用品:

一个2加仑(7.6升)的缸或玻璃罐(你可以经常在老式或二手商店找到这些罐子,但是,请注意许多用过的缸可能用于酸菜或泡菜,并可能污染你的葡萄酒。

气闸:一种用于虹吸的薄塑料管

用软木塞或螺旋盖清洁葡萄酒瓶

2、拿出你的葡萄

葡萄酒可以用任何类型的水果制作,但葡萄和浆果是最受欢迎的选择。选择其味道最高的水果。最好选择未经过化学品处理的有机水果,因为您不希望这些水果最终进入您的葡萄酒。如果可能的话,使用你自己挑选的水果或从农贸市场购买一些水果。一些零售商还专门为家庭酿酒师提供酿酒葡萄(例如,Wine Grapes Direct),如果你不住在葡萄园附近,那就太棒了。

3、清洁葡萄

取下茎和叶,确保水果没有污垢或砂砾。彻底冲洗水果并将其放入缸中。你可以在压碎前去皮,但是葡萄酒的大部分味道都来自它的皮肤。剥皮会导致葡萄酒变得更加温和。

一些酿酒师选择在压碎前不要将水果洗净。由于水果的皮肤上含有天然酵母,因此可以仅使用水果皮和空气中的酵母来酿造葡萄酒。然而,洗净水果和控制添加的酵母可以确保葡萄酒的味道符合您的喜好; 允许野生酵母生长会产生恶臭。如果你正在做一个实验,你可以制作两批葡萄酒,一组用控制酵母,一组用野生葡萄酒,找出你最喜欢的葡萄酒。

4、粉碎葡萄

使用干净的土豆泥或手,压碎并挤压水果以释放其果汁。继续这样做,直到果汁的水平距离1 1 / 2 的缸的顶部英寸(3.8厘米)。如果你没有足够的水果和果汁来填充缸几乎到顶部,用过滤水顶部。添加Campden片剂,将二氧化硫释放到混合物中,杀死野生酵母和细菌。如果您正在制作野生酵母酒,请不要采取措施杀死酵母。

5、搅拌蜂蜜

蜂蜜为酵母提供食物,让葡萄酒变甜。您使用的蜂蜜量将直接影响您的葡萄酒的甜度。如果您喜欢更甜的葡萄酒,可以加入更多的蜂蜜。如果您不喜欢甜味,请将蜂蜜限制在2杯。考虑你正在使用的水果类型。由于葡萄含糖量高,您不需要在葡萄酒中加入大量蜂蜜。浆果和其他含糖量较低的水果需要多一点蜂蜜。如果你愿意,你可以加糖或红糖代替蜂蜜。如果你的葡萄酒没有你想要的甜味,你可以随后添加更多的蜂蜜。

好了,想必大家已经学会了葡萄酒制作方法了吧?是不是很简单易学呢?大家要注意了,这个制作方法是很科学的,在制作时一定要耐心完成每一步步骤,否则很可能前功尽弃。希望大家都能制作出好喝的葡萄酒,如果你有更好的做法也可以分享给家人朋友同事同学,这样大家都可以喝上好喝的葡萄酒了。

相关阅读
  • 葡萄酒的八大功效和作用

    葡萄酒的八大功效和作用

    2019-12-02

    随着古代的战争和商业活动,葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。下面就由学习啦小编为大家介绍下葡萄酒八大的功效和作用,希望对大家有帮助。葡萄酒的八大功效和作用1、心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素。

  • 葡萄酒的功效与作用 葡萄酒的5大神奇功效

    葡萄酒的功效与作用 葡萄酒的5大神奇功效

    2019-12-02

    黄酒和白酒是中国古代就有的酒类,而葡萄酒还是国外较为流行,但是自葡萄酒在中国流传开来,它独特的口感也是收获了大批的粉丝。那么葡萄酒的功效与作用有哪些呢?葡萄酒的5个特性你知道吗?上火可以喝葡萄酒吗?葡萄酒的功效与作用清洁肌肤葡萄酒由葡萄酿制而成。

  • 【东方树叶茶饮料】[东方树叶]东方树叶茶饮料 有人喝过吗?味道怎样?

    【东方树叶茶饮料】[东方树叶]东方树叶茶饮料 有人喝过吗?味道怎样?

    2019-12-02

    不错呀,如果没有喝过的话,可以去来伊.份哦。我们杭州这边有在送哦。我也是最近喝,是去来伊.份满45元送的。华润万家,沃尔玛都有的 东方树叶是农夫山泉出品的,一般的超市都有卖。 那个天客隆超市有的呀在中华南大街118号那【亲。

  • 【葡萄酒的做法自酿】自制红葡萄酒的酿制方法

    【葡萄酒的做法自酿】自制红葡萄酒的酿制方法

    2019-12-02

    将葡萄一颗颗剪下来,注意要留下果蒂。之所以这样做,是要使果皮不破损,让果汁不流失,外界的脏东西也不能进入葡萄内。2.清洗葡萄。用自来水对葡萄冲洗,将葡萄皮上的泥土、霉物等洗掉。清洗的动作一定要轻柔,不能使葡萄皮破损。