山药怎么烧好吃又营养?

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山药是个好东西,含有多种多人体所需营养物质,平时多吃山药对于增强抵抗力、延缓衰老美容养颜等都有很好的作用。 山药的做法有很多,凉拌山药、爆炒山药、山药排骨汤、山药粥等等都非常好吃。今天给大家分享一道家常下饭菜——糖醋山药,酸甜适口,美味又下饭。 准备食材: 山药500克、白糖30克、白醋40克、干淀粉适量。

第一步: 新鲜的山药去皮清洗干净后切成段状,放入清水中浸泡防止氧化变黑。(切山药时,如果觉得手上粘有山药黏液皮肤发痒,可以洗洗手防止痒)

第二步: 把白糖和醋倒入锅中,加入少许清水,小火融化白糖,随后加入干淀粉搅拌均匀成芡汁备用。 第三步: 起锅烧油,油温七成热的时候,把山药放进去炸一下,炸至表皮金黄酥脆,并且完全漂浮起来就可以捞出来了。

第四步: 另起锅,把芡汁倒进去烧开,等到芡汁变得浓稠,把炸好的山药倒进去快速翻炒,使得每块山药都能均匀蘸上芡汁即可出锅。 一盘香甜软糯的糖醋山药就做好啦!

这样做出来的山药外脆里嫩,裹上一层甜甜的芡汁,好吃到停不下来!喜欢吃的可以试试哦~

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