素炒菠菜怎么做好吃？

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我做的这个做法特别简单，但特别好吃！ 材料：菠菜、蒜瓣适量；

调料：食用油30毫升，盐5克，白糖2小勺（可不加），蚝油10毫升，淀粉少许

第一步【清洗切菜】首先，将买回来的菠菜择好，清洗干净后，再切成6-8厘米左右的段备用，接着，把蒜去皮洗净后用刀拍成蒜末即可。 第二步【制作调味汁】然后，在锅中倒入适量的水烧开，放入切好的菠菜焯水30秒左右捞出沥水装盘备用。接着，我们来调制一下料汁，取一个干净的空碗加入一小勺淀粉和少量的清水搅拌均匀，再往碗中加入5克的食用盐和2小勺的蚝油搅拌至融化备用。

第三步【炒制】最后再起锅烧油，下入备好的蒜末炒出香味后，放入调好的料汁翻炒入味，最后将炒好的料汁直接浇到盘中焯水的菠菜上就可以开吃了。

接下来我再给大家分享一个好吃的炒菠菜的做法： 准备食材：菠菜一把，木耳几朵，胡萝卜半根，油盐适量，鸡精少许。

具体做法如下： 第一步：把准备好的木耳提前用冷水泡开后撕成小块放在一边待用，再把准备好的胡萝卜洗净切成丝，最后把菠菜洗净切段备用。 第二步：炒锅烧热放油，油温八成热时放入切好的胡萝卜丝先下锅煸炒几下，然后再把洗干净的木耳一起放入锅中翻炒均匀，再放入适量的热水盖上盖子焖煮五分钟左右。 第三步：待锅中的食材都煮熟之后加入切好的菠菜段一起翻拌均匀，接着加入适量的食盐和少许的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘，这样一道美味的凉拌木耳就做好了。 小提示：

第一，在做这道菜的时候最好选用新鲜的胡萝卜，因为新鲜的胡萝卜颜色比较鲜艳，而且口感也比较好，用来做凉拌菜是比较不错的选择，但是如果是已经放了很久的胡萝卜的话那么最好不要用它来做凉拌菜了，因为它里面含有的营养成分基本上都已经流失没有了。

第二，在准备食材的过程中最好是选择新鲜又嫩绿的菠菜，这样的菠菜里面的水分比较多吃起来也特别的爽口，但是如果要是看到菠菜的根部发黄或者叶子变黄的话那说明这种菠菜已经不新鲜了，就不要买了。

第三，大家在用铁锅炒菜的时候一定要记得等油锅热至七成熟之后再放蔬菜和调料否则很容易破坏食物的营养成分。 第四，如果喜欢吃辣的朋友可以在炒完菠菜之后再撒上一点辣椒末或者是干辣椒段进行调味就可以了。