蒜苔炒什么好吃？

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【辣炒蛋丁】 所需食材：大蒜、鸡蛋、白糖、豆瓣酱、盐、鸡精； 制作方法如下：

1.首先准备几瓣大蒜切成末，然后再来几个鸡蛋磕入碗中搅散备用；

2.起锅烧油，倒入鸡蛋液煎熟后盛出待用，锅中留少许底油，放入蒜末炒香，然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒至出红油；

3.然后再将煎好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀，再撒上一层白糖提鲜，再加入适量的食盐和鸡精调味即可出锅装盘；

一道香辣可口的辣炒蛋丁就做好了！ 【小炒肉】 所需食材：小米椒、辣椒、五花肉、生抽、老抽、料酒、味精、葱姜； 制作方法如下：

1.准备一小块五花肉切成薄片装入盘中，再来两根小米椒切碎，几个尖椒切圈，生姜切成姜片，葱切成葱段，一起装入盘中备用；

2.锅中放油烧热，下入切好的肉片翻炒至变色，然后倒上一点料酒去腥，再放入生抽和老抽调色，加入一勺白糖提鲜，继续翻炒均匀给肉片上色入味；

3.然后往锅里倒入切好的小米椒和青椒，最后再放上一些葱段，开大火快速翻炒一下，出锅前撒上一些味精进行提味就可以关火出锅了；

一道美味下饭的小炒肉就做好了！ 【醋溜白菜帮】 所需食材：大白菜、干辣椒、花椒、香醋、白砂糖、食用盐、鸡精； 制作方法如下：

1.准备一根白菜，把外面的叶片撕下来，再掰成小段放入盆中备用，然后把根部比较硬的菜帮子掰下来；

2.处理好后，再把菜帮子改刀切成细条，放在碗中加入适量的食盐抓拌均匀，腌制10分钟杀下水，这样炒出的白菜帮吃起来口感才会更脆爽；

3.接着起锅添入少许食用油，放入几粒花椒爆香，再放入几粒干辣椒，炸出香味以后，关火捞出料头不用，再将热油淋在干辣椒上面，激发出香味，然后开始调味；

4.放入两勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、少许香醋、少许鸡精，再淋入少许水淀粉，最后放入腌好的白菜帮，开大火迅速翻炒至大白菜变软就可以了；

一道又酸又甜的醋溜白菜帮就做好啦！ 【孜然蒜薹】 所需食材：蒜薹、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、生抽、食盐； 制作方法如下：

1.首先准备好一把蒜薹去掉头部和尾部，然后清洗干净切成小段；

2.锅中水烧开，放入蒜薹焯水一分钟左右，然后取出沥干水分；

3.紧接着取一个小碗，放入一勺白芝麻、两勺孜然粉、适量辣椒粉、两勺生抽、少许食盐拌匀；

4.起锅加油，油热以后放入拌好的调料，用小火慢慢翻炒，等香料变成焦黄时就可以盛出来；

5.然后放入焯水的蒜薹，快速颠锅翻炒片刻，让蒜薹裹满酱料后即可出锅装盘。 一道又香又辣的孜然蒜薹就好啦！ 我觉得炒蒜薹最好吃的做法就是加点孜然味道会更棒哦！ 好了，以上就是我给大家分享的蒜苔的几种家常做法，有喜欢的可以收藏起来试试看哟！