海鱼怎么做好吃？

历菡凡认证作者2024/1/4 21:23:21

做海鱼最好是用清蒸或者白灼的方式比较好，因为这样的做法可以很好的保留海鱼的原始味道和营养。比如，清蒸石斑鱼、白灼刀鱼等等都是做海鱼比较好的做法，而且这样做出来的海鱼也非常的好吃。

其实，做海鱼并没有我们想的那么难，其实海鱼和普通鱼没有什么区别，只是普通的鱼生活在河里，而海鱼生活在海里，所以很多人担心自己做不好海鱼。实际上，只要是掌握好做海鱼的几个要点，做出味道鲜美的海鱼并不是一件难事情。

首先，在做海鱼的时候，一定要选用新鲜的鱼，因为新鲜的鱼做出来的海鱼才会比较好吃，如果买的海鱼不新鲜或者是放了很长时间的话，那么做的海鱼肯定就会不好吃了，甚至会很难吃。所以，我们在做海鱼的时候，第一点就是要选好鱼，最好是选择活的鱼，如果买不到活的鱼，也可以买新鲜的鱼，但是要买回来的鱼要清洗干净，并且要用盐腌制一下，这样可以杀死鱼身上的部分细菌，也可以让鱼更加的入味。

第二点，在做海鱼的时候，一定要把鱼切成块状，因为这样切出来的鱼更容易入味，而且吃起来也比较好嚼，不会太硬太硬。另外，切鱼的时候，把鱼切成片后不要直接放到锅里煮，要把鱼片放入一个碗里，然后再里面加入一些酱油和醋，这些调料可以根据个人的喜好添加，把这些东西放进去后还要打入一两个鸡蛋清，把这些东西和鱼片搅拌均匀，这样放置半个小时以后，再把它们拿到锅里煮，这样煮出来的鱼片会更加鲜嫩。

第三点，在做海鱼的时候，最好不要用普通的家用油，因为家用油的味道比较重，如果用这种油来做海鱼的话，会把海鱼的原始味道盖掉，这样就做得海鱼就不好吃了，所以我们最好的用海鲜油的海鲜油做海鱼，这样做出来的海鱼会非常好吃，而且也不会腻人。