【皇帝菜和茼蒿】皇帝菜是茼蒿吗?

2019-12-05 - 皇帝菜

我们日常食用的蔬菜种类很多,市场上的各种新奇菜品也不少,那么有朋友听过皇帝菜吗?这种菜的名字这般的高大上,是不是有什么特殊的作用呢?这里就为大家介绍一下皇帝菜与茼蒿之间的关系。

【皇帝菜和茼蒿】皇帝菜是茼蒿吗?
【皇帝菜和茼蒿】皇帝菜是茼蒿吗?

一、皇帝菜和茼蒿之间的关系

茼蒿和皇帝菜并没有区别,更多的只是叫法上的不同。野生的茼蒿介于皇帝菜和大叶茼蒿之间,没有那么长的菜杆,但叶子跟皇帝菜一样。近些年茼蒿进行了人工种植,为了追求产量培育出来了两种,味道差不多,菜市场为了区别两种菜,把长杆的叫皇帝菜,把无杆大叶的叫茼蒿。

【皇帝菜和茼蒿】皇帝菜是茼蒿吗?
【皇帝菜和茼蒿】皇帝菜是茼蒿吗?

之所以把茼蒿叫做皇帝菜,是因为在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,最好的茼蒿都是供应宫廷的。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。

【皇帝菜和茼蒿】皇帝菜是茼蒿吗?
【皇帝菜和茼蒿】皇帝菜是茼蒿吗?

二、茼蒿的常见做法

茼蒿一般人群均可食用,尤其适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。但是胃虚泄泻者要慎食。那么常见的茼蒿做法是什么呢?

茼蒿的做法很多,常见的有清炒茼蒿和茼蒿蒸菜等。清炒茼蒿的做法是先将茼蒿洗净切段,蒜切成碎末,再在锅中底油烧热,放入蒜米煸香,加入茼蒿炒软,最后加入其他调味炒匀,出锅淋上香油即可。茼蒿蒸菜则是取叶的部分洗净,晾干多余水分。将茼蒿和玉米粉、面粉混合均匀,大火烧开蒸锅内的水,在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布,放入裹好粉的茼蒿,盖上盖大火蒸8分钟左右,出笼后加上调味品即可。

【皇帝菜和茼蒿】皇帝菜是茼蒿吗?
相关阅读
  • 【皇帝菜不适用人群】皇帝菜不能和什么一起吃

    【皇帝菜不适用人群】皇帝菜不能和什么一起吃

    2019-12-05

    提起皇帝菜,可能很多人都会感觉到非常疑惑,就是皇帝菜是什么,怎么从来都没有听说过。其实皇帝菜是一种非常常见的蔬菜,大家应该都是见过的,它就是我们平时所说的茼蒿。那么,大家知道皇帝菜不能和哪些食物一起搭配着吃吗?下面我们为大家整理了几个皇帝菜的搭配禁忌。

  • 【皇帝菜不能和什么同吃】皇帝菜是什么样子?皇帝菜又叫什么菜

    【皇帝菜不能和什么同吃】皇帝菜是什么样子?皇帝菜又叫什么菜

    2019-12-05

    有一种蔬菜,在一些地方叫皇帝菜,听上去确实很容易让人好奇。那么,皇帝菜是什么样子?皇帝菜又叫什么菜?皇帝菜一般指的就是茼蒿,之所以被冠之皇帝菜,是因为在中国古代,茼蒿属于宫廷佳肴,是古代皇帝食用的蔬菜。

  • 【茼蒿为什么叫皇帝菜】为什么茼蒿又叫“皇帝菜”?

    【茼蒿为什么叫皇帝菜】为什么茼蒿又叫“皇帝菜”?

    2019-12-05

    在百花吐艳之时,菜园中会有一股清香扑鼻而来,它便是青绿可人的茼蒿。茼蒿原产我国,唐朝以前已普遍种植,现在全国各地均有栽培,可分为大叶和细叶两种,南方多种植大叶茼蒿,北方多种植细叶茼蒿。茼蒿的茎叶皆可入食。

  • 【皇帝菜孕妇可以吃吗】皇帝菜茼蒿种植时间和方法?有哪些注意事项?

    【皇帝菜孕妇可以吃吗】皇帝菜茼蒿种植时间和方法?有哪些注意事项?

    2019-12-05

    茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜,那么茼蒿种植时间和方法?有哪些注意事项?茼蒿种植时间茼蒿在温度适合的条件下,周年均可播种,近年来,冬、春、秋季保护地种植越来越普遍。