虾锅配什么好吃?

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麻辣小龙虾+冰爽啤酒 (如果你可以接受微辣的食物,那这道菜绝对美味) 小龙虾买回来之后,先放在盆子里,倒入高度白酒(这样可以去腥增香)浸泡两三分钟,再冲洗干净后捞起来备用 锅里放2勺植物油,油热后放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香(如果喜欢辣椒可以多放点)

然后倒入小龙虾,大火翻炒两三分钟至小龙虾变色,加入少许白糖提鲜,一勺生抽+半勺老抽X4=2勺酱油+半勺陈醋+胡椒粉小半勺+十三香粉小半勺+鸡精一点点调味,再次炒出香味后就关火让酱油和香料的味道浸入味儿。 接下来就是最享受的时刻了!端着一盆香气扑鼻的小龙虾,打开啤酒,倒进去一点,煮啊煮啊,等到汤汁变得浓稠,就可以夹着鲜嫩的龙虾肉吃啦~蘸一下汤汁,麻辣鲜香,美哉乐哉……剩下最后一只,别忘记留个汤料泡饭!

香辣蟹+奶香小馒头 在所有海鲜中,我最喜欢的就是螃蟹了,尤其是四川那边麻辣口味的,简直让人欲罢不能! 新鲜的活螃蟹,清洗干净之后,下锅蒸熟,准备佐料:蒜末、葱花、小米椒、青尖椒,加2勺生抽+1勺香醋+少许香油调拌成汁。 煮熟的螃蟹摆盘,淋上调好的酱汁,再来一把白芝麻增香去腥味儿,就ok啦~

喜欢吃蟹肉的朋友,可以钳起两只蟹爪中间的蟹身部分,掰开壳,把柔软的蟹黄/蟹膏挤出来,用勺舀着吃~ 剩下的螃蟹脚(细腿)可以裹上馒头,沾着酱吃,又香又酥,一口下去,满满的幸福感~

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