白笋怎么做好吃法？
1.把买来的白笋先剥好，清洗干净之后切段备用； 2.将切好的竹笋放入清水中浸泡一个小时左右（水里可以加点盐），然后把泡好的竹笋再放在锅里煮上3-5分钟； 3.捞出过凉，用手将竹笋里的水挤干待用； 4.把挤干的笋切成小丁状或薄片装碗； 5.把大蒜、红椒、小葱分别剁成细末； 6.热锅放油烧至六成热时下入蒜葱末爆出香味后倒入笋盘中，然后加盐和少许味精调味即可出锅装盘了。
白笋的做法有很多种，像炒、烧等做法都比较常见，而最经典的当属与腊肉一起炒制。下面小编为大家介绍一下腊肉炒白笋的做法吧！ 原料：腊肉、白笋、青尖椒、红尖椒、蒜片。 调料：食用油、食盐、鸡精、豆豉。
制作过程：
1.将腊肉切片，白笋切滚刀块焯水，青红辣椒切圈;
2.锅内烧热油(约6成)，下腊肉片煸炒出油，放入豆豉及蒜片爆香;
3.加入白笋、青红椒翻炒片刻，调入食盐、鸡精翻炒均匀即可起锅。 白笋炒腊肉是一道非常美味的家常菜，具有香、鲜、爽的特点。
在吃的时候最好配上米饭一起吃，这样更易于消化哦~