鲜鱿鱼怎么做好吃?

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原料: 鱿鱼,芹菜、香菇、洋葱、胡萝卜、鱿鱼腌料(料酒1大勺 白胡椒粉适量 淀粉2小勺) 做法:

1.泡发香菇,切丝;洋葱、胡萝卜切成菱形片;芹菜切段备用;

2.鱿鱼洗净去头、去皮,切花刀;

3.锅中放入水烧沸后,加入少许淀粉调成淀粉水,将切好的鱿鱼放入淀粉水中烫一下立即捞出;

4.锅内放油烧热,先爆香香菇、洋葱和胡萝卜,再放入芹菜一起炒匀;

5.最后放入鱿鱼炒几下,加盐调味即可出锅。 小贴士: 这道菜制作简单,但要注意鱿鱼过水后立刻捞起,否则会变软变卷。 鱿鱼虽然鲜美但并非人人都可以吃:孕妇及哺乳期妇女应当少吃或不吃,有荨麻疹史的人群也应当避免食用。

鱿鱼的烹饪方法很多,可爆炒也可煲汤,而这道菜最特别的地方在于用芹菜来搭配鱿鱼,这样不仅可以让菜色清爽悦目,还能更好地保留鱿鱼的鲜味呢!

鱿鱼是海味中最经常见到的一种,因为富含蛋白质和不饱和脂肪酸,所以营养价值很高。而且因为处理方便,味道好又适合多种烹调方式,备受大家的青睐哦~ 今天分享的这道菜里还加了芹菜,能补充丰富的维生素C,让菜肴更具色彩和营养。至于芹菜的味道嘛,在鱿鱼独特的香味中变得几乎难以觉察了。

另外,大家知道吗?鱿鱼其实还是一味中药呢。《本草求真》中记载:“入肝补血……入肾滋肾……”也就是说,它不仅能养血益气,还有补肾功效呢~因此,肾虚者可多食之;它还适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣等。

熊雅静熊雅静优质答主

我喜欢吃海鲜,所以我做海鲜的时候一般会放点姜和蒜进去一起炒 比如,这盘香辣皮皮虾、还有这一盘蒸螃蟹等等 我觉得海鲜要好吃关键是三点:

1.去腥 葱姜蒜必不可少,而且还得多,因为腥味太重了。

2.入味 葱姜蒜的作用不仅是去腥,还可以让海鲜更好的入味

3.增香 辣椒,花椒这些香料可以让海鲜变得更美味一些 当然如果放些豆瓣酱会更好,不过不放也更好吃。(我喜欢不放)

对了,海鲜一定要大火快炒才好吃哦~

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