猪蹄家常做法红烧,猪蹄红烧的做法及营养价值

寿津秋寿津秋认证作者

猪蹄家常做法红烧

猪蹄,作为一种富含胶原蛋白的美食,深受广大消费者喜爱。猪蹄红烧的做法简单,口感鲜美,营养丰富,具有很高的营养价值。下面,我们就来详细介绍猪蹄红烧的做法及营养价值。

一、猪蹄红烧的做法

食材:

1. 猪蹄2只

2. 生抽

3. 老抽

4. 细砂糖

5. 生姜

6. 大葱

7. 大蒜

8. 八角

9. 香叶

10. 盐

11. 料酒

12. 清水

步骤:

1. 将猪蹄洗净,切成小块,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。

2. 生姜、大葱切片,大蒜切末,备用。

3. 烧热锅,放入细砂糖,小火慢慢炒至糖溶化,变成红色糖色。

4. 加入猪蹄块,大火翻炒,让猪蹄块表面均匀裹上糖色。

5. 加入生姜片、大葱片、大蒜末,翻炒均匀,出香味。

6. 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,让猪蹄块上色。

7. 加入八角、香叶,翻炒均匀,出香味。

8. 倒入足够的清水,没过猪蹄即可,大火烧开后,转小火慢慢炖煮。

9. 炖煮至猪蹄熟透,汤汁浓稠,加入适量盐调味,翻炒均匀。

10. 最后,转大火收汁,待汤汁变稠,即可关火,出锅装盘。

二、猪蹄红烧的营养价值

猪蹄红烧具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、钠等营养成分。

1. 胶原蛋白:猪蹄中的胶原蛋白含有丰富的氨基酸,是人体皮肤、骨骼、肌肉、肌腱等组织的基本构成成分,有助于皮肤弹性和骨骼健康。

2. 脂肪:猪蹄中的脂肪含量适中,有益于维持正常生理功能,如调节体温、保护脏器等。

3. 碳水化合物:猪蹄中的碳水化合物主要是淀粉,是人体的主要能量来源,有助于维持正常的生理活动。

4. 钙:猪蹄中含有丰富的钙元素,有助于维持骨骼健康,预防骨折和骨质疏松。

5. 磷:猪蹄中的磷元素有助于维持骨骼和神经系统的正常功能。

6. 钾、钠:猪蹄中的钾、钠元素有助于维持正常的生理功能,如调节水分平衡、血压调节等。

猪蹄红烧是一道美味可口的佳肴,具有很高的营养价值。在日常饮食中,适量食用猪蹄红烧,有助于维持身体健康和促进胶原蛋白的合成。

卤猪蹄的热量高吗减肥时能吃吗?卤猪蹄热量低、营养丰富,是减肥餐的选择之一

卤猪蹄的热量高吗减肥时能吃吗卤猪蹄,是一道色香味俱佳的菜肴,很多人都喜欢吃。但是,对于想要减肥的人来说,卤猪蹄的热量高吗?减肥时能吃吗?卤猪蹄的热量并不低。每100克的猪蹄,热量约为269千卡,相当于一个中等大小的苹果。而一个中等大小的苹果,热量大约是107千卡。所以,猪蹄的热量大约是苹果的2倍左右。

文园园文园园
发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!