米粉汤底怎么做好吃？
我做过一次，味道可以的！ 原料：猪大骨、猪皮、大米、葱结、姜片、黄酒 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉 开始制作： 大骨头用冷水熬出血沫，加姜葱和黄酒小火炖2小时。（我用的电高压锅，省火又快捷）
猪皮洗净，煮熟后切成小丁。大米洗干净后浸泡30分钟。 三者混合一起慢慢熬煮成粥，注意别糊底哦~ 约半小时后加入所有调味料调好口味即成。 一碗香喷喷的米粉汤就做好了！
备注： 1.大骨头也可以用排骨或者鸡肉来代替。
2.猪皮可以用纯瘦肉代替，但加了猪皮煮出来的汤汁会更有胶质感，口感也更好。
3.没有喝过米酒的人可以加点酒酿进去，味道会更好。 喜欢重口味的还可以在里面打个鸡蛋进去同煮～ 我就是重口味星人啊~哈哈…