小白豆怎么做好吃?

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这个菜在我们这里非常受欢迎,做法也极为简单。 原料:小白豆500g、八角2个、桂皮1段、香叶3-4片、干红辣椒5-6个、葱姜适量。

制作过程:

1、锅烧热后,倒入少量植物油,油热后放入葱姜爆香;

2、然后放入所有香料和干辣椒,炒出香味后,放入洗净的小扁豆,大火煸炒;

3、烹入料酒去腥增香,加入老抽上色,继续煸炒至扁豆表皮发皱(大约需要七八分钟);

4、加入适量开水,没过食材,大火烧开后转小火慢炖半小时左右;

5、最后转大火收汁,调入食盐和味精调味即可。 大伙觉得这个方法简单吗?是不是一看就学会啦! 小贴士:

1. 挑选小扁豆时,尽量选择颜色翠绿,颜色暗黄的很可能已经不新鲜了。

2. 用油煎过之后再炖,味道更棒哦~也可以直接下油锅干炸,不过这样会比较费油。

3. 老抽着色效果很好,但要注意不能放多了,不然汤汁会变黑。 最后希望大家能够喜欢这个菜品~~~有劳大伙点个赞吧~~

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