麻婆豆腐做法 金黄排骨 辣炒白蚬子 麻婆豆腐的做法

2019-08-20 - 麻婆豆腐

金黄排骨食材:排骨、蒜适量、葱适量、盐适量、生抽、老抽、白糖、陈醋、胡椒粉适量、料酒少许、麻油适量、红薯粉少许。做法:1.首先将葱白切葱花、蒜子切末、排骨砍成约五厘米的段,泡入清水中一个小时,去除血水后,沥干 水分2.

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接着加少许盐、撒上胡椒粉,淋入适量料酒拌匀,腌制三十分钟后,再均匀裹上一层红薯粉。3.接下来调碗汁,准备一个碗,淋入两勺生抽、少量料酒、半勺老抽、两勺陈醋、适量麻油,加两勺白糖、撒上胡椒粉,放入蒜末、葱花拌匀。4.准备小半锅油,烧至七成热时,下入排骨,中火炸至颜色金黄,捞出,趁热倒入碗中,淋入调好的碗汁,拌匀,盖上盖,焖十分钟即可享用。

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辣炒白蚬子食材:辣椒,白蚬子,葱,香菜,姜,水淀粉,蒜末做法1.把白蚬子用盐水泡半天,让它把里边有沙子都吐干净2.然后锅里放油,放入辣椒,炸出辣味后,再把葱,姜,下入锅中炒香

3.放入白蚬子,炒开口了以后,把香菜和蒜末放里,再勾一点茨汁就可以出锅了。

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麻婆豆腐食材:豆腐、瘦猪肉、小葱、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量做法:1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香4.

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加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅

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