【2019年几号立春】2019年立春是几月几号?这一天我们该吃些啥

2020-01-10 - 立春

    春天,作为二十四节气的第一个,也被称为立春,是一个新的开始。新年伊始,在这一天,我国有“咬春”这一传承了很长一段时间的传统习俗,但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。今天,跟着小编一起去看看初春吃什么。你在立春吃什么?

    一、多吃萝卜,又称“春咬”。北方立春,最具代表性的食物是萝卜,吃萝卜可分为啃、切、丝、做馅等多种形式。明朝的历史学家刘若玉说,当春天到来的第二天,各个年龄段的人都吃萝卜。清代《燕京纪年》载:女子等多买萝卜并喂它,却也说是淳坤。吃萝卜不仅能解春,还能增强妇女的生殖功能,春萝卜又称“儿孙萝卜”。

    其次,吃春卷又称春饼、春饼,是福州民间流行的一种传统小吃,历史悠久,是从古代春饼演变而来的。在中国,立春吃春卷是一种古老的习俗。最早的记录显示吃春饼。民间在立春这一天要吃一些新鲜的蔬菜,在春天既可以预防疾病,也可以满足新年的意义。

唐《四宝镜》记载:“春、禄、春饼、生菜、号。“菜”。由此可见,唐代已开始尝试用春盘、吃春饼。所谓春饼,又称荷叶饼,其实是一种热薄饼——用两小片水,在油之间,拼成薄饼,烤熟成两片,用来卷菜吃。

    三、炒青菜配春饼,自然少配青菜。所谓和蔬菜,就是时鲜蔬菜,如韭菜、豆芽、干切丝、拌炒等。将豆芽炒熟的话将开水煮熟,干粉丝煮熟后,用淀粉、醋、酱油勾兑成汁,用汁勾兑成菜丝。炒菜时,加入肉丝、鸡蛋丝、绿豆芽、豆腐干、粉丝、菠菜或韭菜炒熟。

讲究可以添加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝,所以吃起来更好,而且更有营养。“春板面”由面条、羊肉、肺、蛋饼、姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料制成。明、清在饼里放生菜和水萝卜,那就可以到春天了。

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