炒馒头片怎么做好吃?

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2. 切好的馒头块,放少许盐,拌匀后腌制15分钟; 3. 鸡蛋打散成蛋液,加入切碎的葱末,胡椒粉、水淀粉和酱油调成糊状; 4. 起锅热油,放入腌好的馒头丁,小火慢慢煎至两面金黄酥脆,倒入调好的蛋糊,快速翻炒至浓稠状即可食用。 小贴士 1、把鸡蛋打散时,可少量多次加入清水或牛奶,这样能让炒出来的馒头更蓬松柔软。

2、如果用的锅具无法完成“油锅里煎”的操作,那么可以把生馒头切成块状,用擀面杖仔细碾压,压到差不多变成米粒大小的时候就好了,然后再按正常炒菜的程序来做。

3、除了加葱外,还可以酌情加点料酒去腥。

4、如果不喜欢吃的太干,可以在最后勾个薄芡。

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