土豆炖茄子家常做法,简单易学的家常菜谱分享

席嘉晗席嘉晗认证作者

土豆炖茄子是一道简单又美味的家常菜,营养丰富,口感独特。下面是详细的制作步骤,希望对你有所帮助。

所需材料:

1. 土豆2个

2. 茄子2根

3. 大葱1根

4. 大蒜2瓣

5. 生姜1小块

6. 生抽1汤匙

7. 蚝油1汤匙

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 胡椒粉适量

11. 食用油适量

步骤:

1. 准备食材:土豆去皮,切成块;茄子去皮,切成条;大葱切段;大蒜切末;生姜切片。

2. 烧一锅热水,将切好的土豆放入水中焯水,大约2-3分钟,捞出备用。

3. 在锅中加入适量的食用油,油热后加入大葱、大蒜和生姜,翻炒出香味。

4. 加入焯好水的土豆,翻炒均匀,加入生抽和蚝油,继续翻炒,让土豆吸收调料的味道。

5. 加入茄子条,继续翻炒,让茄子也充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的盐和白糖,根据口味适量调整。

7. 加入适量的水,水量要刚好覆盖土豆和茄子,盖上锅盖,中小火炖煮约10分钟,让土豆和茄子熟透。

8. 炖煮过程中,可以打开锅盖,不时翻动,防止锅巴产生。

9. 炖煮约10分钟后,打开锅盖,加入胡椒粉,翻炒均匀,让味道更加浓郁。

10. 最后,将炖好的土豆茄子盖上锅盖,焖2-3分钟,让味道更加入味。

11. 最后,将炖好的土豆茄子盖上锅盖,焖2-3分钟,让味道更加入味。

12. 最后,将炖好的土豆茄子盛入盘中,撒上葱花,即可享用美味的家常菜——土豆炖茄子。

总结:

土豆炖茄子是一道简单又美味的家常菜,营养丰富,口感独特。通过以上详细的制作步骤,你可以轻松在家制作这道菜。希望你喜欢这个菜谱,祝你烹饪愉快!

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