懒人做鲤鱼怎么炖好吃?

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2.把买回来的鱼清洗干净,特别是腹部黑膜要去掉,这样处理完很干净,没有腥味 3.把葱切段、姜切片备用。(多准备些葱姜,因为还要用来煎炸) 4.锅中放油烧热后,把切好的葱段和姜片放入锅中爆香 5.然后放入鲤鱼,煎至两面金黄 6.把调好的料汁倒入锅内,大火烧开转小火慢慢炖煮 7.中间翻两次面,一直煮至汤汁奶白即可 8.撒少许盐调味,出锅前撒葱花增色提香。

小贴士

1、做鲤鱼时,最好选择新鲜的活鱼,如果买不到,可以将鱼冷冻3小时左右,鱼肉中细胞膜会收缩,从而使鱼腥味不大。但冰冻的鱼肉质会比较紧,所以一定要腌制一下去腥。另外,在煎制过程时,也要适当加油,防止粘锅。

2、鲤鱼含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质,味道鲜美,做法多样,深受人们喜爱。而用鲤鱼做的美食有很多,除了这道糖醋鲤鱼外,还有水煮鱼片、干烧鲤鱼、酸菜鲤鱼等等,都是美味可口又下饭的美食。你最喜欢吃哪一种呢?

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